4 novembre 2025
4 novembre 2025
16:45-18:15
Teatro della Salute
Benessere e NutrizionePrevenzione
Low-carb, plant-based o mediterranea? Cosa dice davvero la scienza
Le diete sono spesso terreno di mode, dogmi e confusione, ma cosa emerge dai grandi studi clinici?
Questa tavola rotonda metterà a confronto i principali modelli alimentari — dieta mediterranea, chetogenica, plant-based, intermittent fasting — evidenziando benefici, limiti e adattabilità individuale. Saranno analizzati i meccanismi molecolari di ciascuna dieta: dalla modulazione dei pathway dell’insulina e dell’IGF-1, alla regolazione della risposta infiammatoria e dell’asse microbioma-intestino. Verranno discussi i dati su perdita di peso, prevenzione cardiovascolare, performance cognitiva e longevità. L’obiettivo è fornire una prospettiva scientifica e personalizzata, lontana dalle semplificazioni mediatiche.
Coordinato da
Marco Cassinis
Economista e comunicatore
Relatori
Luigi Barrea
Consigliere SIE Società Italiana Endocrinologia, Specialista in Scienza dell'Alimentazione Professore Associato di Scienza dell’Alimentazione e delle Tecniche Dietetiche Applicate Università Pegaso
Laura di Renzo
PhD in Biologia Molecolare e cellulare e specialista in Scienza dell’Alimentazione, Professore Ordinario di Nutrizione Clinica Direttore della Sezione Clinica e Nutrigenomica Dipartimento di Biomedicina e Prevenzione e Direttore della Scuola di Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione Università degli Studi di Roma Tor Vergata
Davide Grassi
Direttore della Scuola di Specializzazione in Allergologia ed immunologia clinica Università degli Studi dell’Aquila
Giovanna Riccardi
