14 ottobre 2026 15 ottobre 2026 16 ottobre 2026
14 ottobre 2026, 15 ottobre 2026, 16 ottobre 2026
10:30 - 16:00
Bar della Biochimica
Presentazione del Bar della Biochimica
ONE HEALTH: il filo redox che unisce la vita
Quasi tutti gli italiani hanno il proprio bar di riferimento, spesso all’angolo della strada, dove ci si ritrova per scambiare due chiacchiere o prendere un caffè al volo prima di recarsi al lavoro. Soprattutto nei centri abitati, il bar può diventare una piccola pausa dallo stress quotidiano, una distrazione o il luogo ideale per leggere un quotidiano e aggiornarsi, complice il barista che non di rado diventa un confidente o, addirittura, un amico. E poi, del resto, come dice Luciano De Crescenzo, riferendosi alla bevanda più consumata al bar: «Vi siete mai chiesti cos’è il caffè? Il caffè è una scusa. Una scusa per dire a un amico che gli vuoi bene».
Anche noi intendiamo prendere una scusa, quella della scienza, per dirvi, a nostro modo, che vi vogliamo bene e che desideriamo prenderci cura del vostro benessere. Per questo, dal 14 al 16 ottobre 2026, vi aspettiamo al BAR della BIOCHIMICA, nell’ambito di WELFAIR, alla Fiera di Roma.
Nato oltre dieci anni fa, il BAR della BIOCHIMICA ha fatto il giro del mondo, ricevendo persino un premio speciale a Montecarlo, e torna a proporsi come un’occasione speciale per ridurre le distanze fra la ricerca scientifica e la vita quotidiana. Uno spazio nel quale le domande sono sempre benvenute e la curiosità diventa il punto di partenza per esplorare, insieme, le meraviglie della vita.
Il tema di questa edizione sarà ONE HEALTH: una sola salute, che nasce dalle relazioni fra esseri umani, animali, piante e ambiente. Una prospettiva che ci invita ad allargare lo sguardo oltre il nostro organismo, riconoscendo quanto la nostra salute sia intrecciata a quella degli altri viventi e degli ecosistemi di cui siamo parte.
Al nostro “bancone” esploreremo questa interdipendenza attraverso una chiave di lettura particolare: il sistema redox. Andremo oltre il consueto racconto di radicali liberi da combattere e antiossidanti da assumere, per scoprire una rete di reazioni, scambi e segnali con cui la vita produce energia, comunica e si adatta. Seguiremo questo filo biochimico attraverso il suolo e i suoi microrganismi, le piante, gli animali e l’essere umano, senza dimenticare le acque, l’atmosfera e il mondo che costruiamo con le nostre tecnologie.
Che cosa lega la vita di un terreno a ciò che portiamo in tavola? Come dialogano le piante con i microrganismi che le circondano, e noi con quelli che abitano il nostro corpo? Che cosa possiamo imparare osservando come organismi diversi rispondono alle sfide dell’ambiente? Persino una tazzina di caffè potrà diventare il punto di partenza per un viaggio dal suolo alle nostre cellule.
Parleremo dunque di biodiversità, microbiota, alimentazione e ambiente, cercando le connessioni anziché fermarci ai singoli elementi. Con parole semplici, esempi concreti e il piacere di ragionare insieme, per riscoprire un’idea che sarà al centro di questa edizione: prenderci cura della nostra salute significa anche prenderci cura delle relazioni che rendono possibile la vita.
BARMAN d’eccezione, ancora una volta, il dottor Eugenio Luigi Iorio, medico-chirurgo, specialista in biochimica clinica e dottore di ricerca in scienze biochimiche, docente di Biologia dell’invecchiamento presso l’Università Federale di Uberlândia, nello Stato di Minas Gerais, in Brasile.
Vi aspettiamo tutti al BAR della BIOCHIMICA, dal 14 al 16 ottobre 2026 a WELFAIR, FIERA DI ROMA!
Per informazioni: eugenioluigi.iorio@gmail.com
Si ringraziano per il supporto tecnico: H&D s.r.l., Parma, e Multisales s.r.l., Bergamo, per la strumentazione analitica FRAS.
