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IL FUTURO DELLA NUTRIZIONE: le nuove tendenze.

Programma eventi*

Sabato 16 Ottobre – Welfair Plenary
10.00 – 11.30
TAVOLA ROTONDA

IL FUTURO DELLA NUTRIZIONE: le nuove tendenze.

La pandemia ha cambiato le abitudini alimentari e la gestione degli alimenti, portando a un approccio col cibo più equilibrato, consapevole e benefico per la salute Le misure di distanziamento hanno reso molte abitudini sociali collegate alla nutrizione, come la ristorazione e la convivialità, estremamente problematiche e costose. Si è anche rapidamente assistito ad una rivoluzione in termini di fabbisogno di ingredienti, packaging, modalità e luogo di consumo e modalità di acquisto degli alimenti, che ha messo in crisi molti aspetti della globalizzazione alimentare. Parallelamente è cresciuta sempre più la consapevolezza dell’importanza della nutrizione nel supportare lo stato di salute e benessere.  Che ipotesi possiamo formulare in merito all’influenza del fenomeno pandemico sul futuro del cibo?

Intervengono:

Ore 10.10

Il futuro della Nutraceutica

Giovanni Scapagnini – Professore associato di Biochimica Clinica, Dipartimento di Medicina e Scienze per la Salute, Università degli Studi del Molise

 

Ore 10.30

Come è cambiato il ruolo del Nutrizionista

Tiziana Stallone

 

Ore 10.50

Il futuro delle malattie dismetaboliche dopo la pandemia

Giovanni Spera – Già Ordinario di Medicina Interna e Presidente del Comitato Etico Sapienza Università di Roma. Presidente della Società Italiana per lo Studio dei Disturbi del Comportamento Alimentare (SISDCA).

 

Ore 11.10

Nuove tecnologie e nuovi alimenti

Laura De Gara – Dip. di Scienze e Tecnologie per l’Uomo e l’Ambiente Università Campus Bio-Medico di Roma

 

Ore 11.30

La Dieta Mediterranea non è una lista della spesa: verso una nuova epidemiologia della nutrizione

Maria Laura Bonaccio – Dipartimento di Epidemiologia e Prevenzione IRCCS Neuromed, Pozzilli (IS).

 

*Il programma potrebbe subire variazioni
ORGANIZZATO DA
Fiera Roma
CON IL CONTRIBUTO DI
Regione Lazio
CCIAA Roma
Unioncamere Lazio
IN COLLABORAZIONE CON
Master Economia e Management Comunicazione e Media Università Tor Vergata
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